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Antipasto piemontese, con vitello tonnato, lingua in salsa verde e peperone in bagna caoda

Calamari scottati, variazione di zucca, cipolle agrodolce e salsa teriyaki

Carpaccio di ricciola al profumo di Mediterraneo

Crema di sedano rapa, cracker di semi, tuorlo d'uovo marinato

Tagliolino mantecato alla crema di peperone, erborinato di capra ed erba cipollina

Agnolotti di vitello con il suo fondo, burro alle erbe e crema all'uovo

Risotto alla crema di cocco, lime e pagro scottato

Gnocchi di patate in guazzetto di porri e cosce di rana

Ombrina, taccole, funghi porcini e birra rossa

Fritto misto di pesce e verdure in tempura

Pescato del giorno con verdure grigliate

Pancia di maialino croccate, bietola e composta di pere e rosmarino

Torta Lizer con confettura di lamponi e cremoso al cioccolato bianco

Savarin al rum, con crema al passion fruits e meringhe

Frolla ai cereali, mousse la mascarpone, miele e fichi

Brownies alle noci, gelato al biscotto e salsa al caramello